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　　 做法 ：春笋切成片后加少许盐捞出后
用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生

抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入 少量清水 半
掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。